domingo , maio 26 2019
Inicio / Receitas / Empanada Argentina passo a passo
Empanada Argentina

Empanada Argentina passo a passo

Empanada Argentina: Que delicia fazer salgadinhos em casa, você tem a vantagem de saber o tipo de ingredientes que está usando e que é um lanche saudável. A empanada Argentina, ou empanadas medocinas, são salgados tradicionais da Argentina, que trazem como recheio especiarias como páprica, cominho, pimenta em pó, azeitonas, ovo em pó, orégano e carne moída e ovo cozido. 

O que chama a atenção para as empadas Argentinas é que elas não possuem uvas passas, uma fruta comum em outros tipos de empadas Argentinas. Deu água na boca? Que tal fazer a receita seguindo o passo a passo que nós selecionamos para você: 

Empanada Argentina

Veja abaixo a receita na íntegra: 

Receita de Empanada Argentina

Ingredientes da massa:

– De ¾ a 1 xícara de leite quente

– ½ xícara de banha ou manteiga ou uma mistura de ambos

– 3 xícaras de trigo

– ½ colher de sopa de sal

– 1 gema.

Ingredientes para recheio de carne:

– 1 ovo, clara e gema separadas batidas

– ½ xícara de banha ou manteiga

– ¼ xícara de azeitonas picadas

– 2 colheres de sopa de páprica defumada

– 3 ovos cozidos

– 2 colheres de sopa de chili em pó ou qualquer pimenta

– 1 maço de cebolinha picada

– ½ colher de sopa de cominho moído

– 2 cebolas cortadas em cubos, cerca de 3 xícaras

– Sal e pimenta a gosto

– 500g de carne moída

– 1 colher de sopa de orégano fresco. 

Receita de Empanada Argentina

Modo de fazer passo a passo:

1º passo – coloque o trigo e o sal em um liquidificador ou use o processador, bata até que fique bem misturado;

2º passo – coloque a manteiga ou a banha, como achar melhor, misture bem;

3º passo – coloque as gemas e o leite, sempre mexendo, coloque o leite  aos poucos até que fique uma massa;

4º passo – corte a massa ao meio e amasse bem;

5º passo – faça duas bolas da massa;

6º passo – amasse bem as bolas até que virem dois discos;

7º passo – coloque os discos na geladeira e deixe descansar por cerca de ½ hora;

8º passo – com o rolo, abra os discos sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo até ficarem bem finos;

9º passo – para cortar os discos para a empanada use um prato ou um disco. 

Receita de Empanada Argentina

Modo de fazer o recheio:

1º passo – coloque em uma tigela a carne moída, tempere com a pimenta moída, com a páprica, o sal e o cominho, misture tudo muito bem e deixe descansando até a hora de usar para o recheio;

2º passo – coloque a banha para derreter em uma panela ou frigideira, depois coloque a cebola e o sal e deixe cozinhando até que a cebola fique no ponto macio. Cerca de 8 minutos;

3º passo – coloque a carne moída junto com a cebola cozida. Deixe no fogo médio até a carne moída ficar cozida. É importante mexer sempre;

4º passo – deixe a carne moída fora do fogo até esfriar, em seguida coloque a cebolinha e o orégano.

Montagem da empanada:

Coloque a carne no centro do disco, acrescente o ovo e a azeitona;

Feche a empanada pincelando clara de ovos entre as bordas, pois ela é uma cola natural;

Feche as bordas e aperte com um garfo para ficar bem presas;

Pincele com a gema sobre as empadas, antes de colocar para assar;

Coloque a empanada na geladeira, por meia hora antes de assar;

Deixe o forno preaquecido por cerca de 20 minutos, antes de colocar as empanadas para assar;

Sirva quente com molho chicmichurri, ou outro molho de sua preferência. 

Receita de Empanada Argentina

Se você gostou da nossa receita ponha em prática e depois comente aqui no blog como ficou, sua opinião é muito importante para nós. Veja mais artigos interessantes na nossa pagina inicial do Passo a Passo.

Sobre Danubia Schneider

Veja isto!

Receitas de bebidas quentes para tomar em dias frios

Receitas de bebidas quentes para tomar em dias frios

Receitas de bebidas quentes para tomar em dias frios: Que tal preparar uma bebida para …

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *